Gastronomia portugheză de înaltă clasă continuă să strălucească, cu zece noi restaurante care au primit câte o stea Michelin, în timp ce restaurantul Fifty Seconds a obținut a doua stea, în cadrul galei de premiere desfășurate la Funchal.
Portugalia are acum zece noi restaurante onorate cu o stea Michelin, iar Fifty Seconds, condus de chef-ul Rui Silvestre, a câștigat a doua stea. Premiile au fost prezentate în cadrul celei de-a treia ediții a galei exclusiv naționale, care a avut loc la Funchal, Madeira, marți seară.
Pe lângă Fifty Seconds, chef-ul Angélica Salvador a fost recunoscută pentru munca sa în calitate de responsabilă a restaurantului In Diferente, devenind a patra femeie care primește o stea în țară. Înainte de Salvador, doar Marlene Vieira (2025), Rita Magro (2025) și Maria Alice Marto (1993) primiseră o stea Michelin.
Zece noi restaurante cu o stea
Zece noi restaurante au intrat astfel în Ghidul Michelin Portugalia 2026 cu o stea, care onorează „bucătăria de înalt nivel care merită o oprire”. Trei și-au pierdut deja distincția – Al Sud din Lagos și Arkhe și Eleven din Lisabona – aducând numărul total de restaurante din această categorie în țară la 44.
Printre restaurantele care au primit o stea se numără: Alameda (Rui Sequeira, Faro), A Cozinha do Paço (Afonso Dantas, Évora), MAPA (David Jesus, Montemor-o-Novo), Kappo (Tiago Penão, Cascais), Largo do Paço (Francisco Quintas, Amarante), dop (Rui Paula/Sandro Teixeira, Porto), Éon (Tiago Bonito, Porto), Gastro by Elemento (Ricardo Dias Ferreira, Porto), In Diferente (Angélica Salvador, Porto) și Schistó (Vítor Matos/Vítor Gomes, Peso da Régua).
Distincții Bib Gourmand și stea verde
Distincția Bib Gourmand, care recunoaște restaurantele cu un raport calitate-preț bun, a fost acordată la două noi localuri: Mesa15 (Petr Kiss, Leiria) și Taberna Sakra (Hugo China Ferreira, Alverca do Ribatejo). Numărul total de restaurante cu această distincție ajunge acum la 26.
Restaurantul A Cozinha do Paço din Évora, condus de chef-ul Afonso Dantas, a primit și noua stea verde, care distinge gastronomia durabilă. În Portugalia există deja șapte restaurante cu această distincție.
Ghidul recomandă, de asemenea, alte 34 de restaurante, toate situate în Portugalia continentală. Portugalia încă nu are o clasificare maximă de trei stele („o bucătărie unică justifică călătoria”).
Premii speciale
Premiul pentru „chef tânăr” a fost acordat lui Francisco Quintas (Largo do Paço, Amarante), care a câștigat și o stea Michelin la gală, în timp ce premiul pentru „sală”, care onorează serviciul, i-a revenit lui Adácio Ribeiro (Vila Foz, Porto).
Sommelierul premiat a fost Carlos Monteiro (Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira). Restaurantul JNcQUOI Table (Filipe Carvalho, Lisabona) a fost onorat cu distincția „Deschiderea anului” – acordată pentru prima dată în acest an.
Gala Ghidului Michelin 2026 a avut loc la hotelul Savoy Palace din Funchal, restaurantele din Lisabona și Porto rămânând principalele centre de atracție. Cu toate acestea, Ghidul Michelin evidențiază un interes crescând pentru destinațiile din interior, cum ar fi regiunea Alentejo.